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Carnival Cruise Line startet ein umfassendes Update seiner Bordgastronomie: Unter dem Programm The Next Course will die Reederei neue Restaurant‑ und Barkonzepte einführen und bestehende Angebote modernisieren. Die Umsetzung erfolgt schrittweise in den kommenden Jahren und betrifft Neubauten wie die Flottenfahrzeuge im Betrieb.
Premiere auf künftigen Neubauten
Erste Neuerungen sollen auf den beiden derzeit bei der Meyer Werft in Papenburg entstehenden Schiffen Premiere feiern: die Carnival Festivale (geplant für 2027) und die Carnival Tropicale (2028). Dort werden neue Konzepte erprobt, die später teils auf weitere Schiffe übertragen werden sollen.
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Carnival stützt die Entscheidungen auf Erfahrungen mit mehr als sechs Millionen Gästen jährlich und über 100 Millionen servierten Mahlzeiten. Diese Daten liefern laut Reederei Einblicke in sich verändernde Essgewohnheiten und Vorlieben.
Neue Restaurants und Erlebnisbarkonzepte
Auf der Festivale plant Carnival mehrere markante Neueröffnungen. Dazu zählt ein Spezialitätenlokal für Fisch und Meeresfrüchte mit Gerichten von Emeril Lagasse, dem Chief Culinary Officer der Reederei.
Weitere Gastrokonzepte tragen Namen wie Uku Lei Lei (Hawaii- und Asien‑inspirierte Küche) sowie Fetaccine, das mediterrane Speisen aus Italien und Griechenland anbietet. Außerdem soll mit Le Bistro Musicale ein französisch geprägtes Restaurant mit musikalischem Ambiente exklusiv auf der Festivale eingerichtet werden.
Das Angebot ergänzt eine Reihe neuer Bar‑ und Loungeformate. Vorgesehen sind unter anderem eine Live‑Musik‑Cocktailzone, ein interaktives Barkonzept für individuell komponierte Drinks und eine kombinierte Kaffee‑und‑Bar‑Lösung.
Anpassungen für die bestehende Flotte
Parallel dazu will Carnival auf den übrigen 29 Schiffen schrittweise bestehende Food‑&‑Beverage‑Konzepte überarbeiten. Geplant sind veränderte Speisefolgen im Hauptrestaurant sowie erweiterte Buffetangebote, die stärker familienorientierte Menüs einschließen.
Spezialitätenrestaurants sollen künftig häufiger mit wechselnden Gerichten überraschen. Zusätzlich sind mehr Snackoptionen sowie digitale Bestell‑ und Abholservices vorgesehen, um Abläufe zu erleichtern und Gästen mehr Flexibilität zu bieten.
Strategie und Umsetzung
Mit The Next Course verfolgt Carnival das Ziel, das kulinarische Spektrum an Bord breiter zu gestalten und besser auf unterschiedliche Gästewünsche einzugehen. Die Neuerungen werden laut Reederei über mehrere Jahre eingeführt, beginnend mit den beiden Neubauten.
Wie schnell einzelne Konzepte auf andere Schiffe ausgeweitet werden, bleibt abhängig von Praxiserfahrungen und Gästefeedback.
