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In den sanften Hügeln von Rio Grande do Sul wächst eine neue Weinlandschaft heran, die das Bild von Brasilien als reines Urlaubsland verändert. Kleine Erzeuger bringen experimentelle, oft leichte Weine auf den Markt und erreichen inzwischen Spitzenrestaurants in São Paulo und Rio.
Die Serra Gaúcha im Süden Brasiliens unterscheidet sich deutlich vom stereotypischen Bild tropischer Wälder und Strände: Hier prägen Reben, Olivenhainen und Weiden für Schafe das Bild. Die Region profitiert von hoher Lage, heißen Sommern und kühlen Wintern – Faktoren, die europäische Einwanderer des 19. Jahrhunderts nutzten, um systematisch Weinbau zu betreiben.
Insgesamt ist Brasilien kein klassisches Weinland im Sinne des Verbrauchs, doch die Zahlen sind bemerkenswert: Das Land liegt weltweit auf Platz 14 bei der Traubenproduktion und auf Platz 11 bei der Weinproduktion. Zudem stieg der Weinkonsum zwischen 2024 und 2025 um 42 Prozent. Auch die Gastronomie hat reagiert: Weinbars, einst rar in São Paulo und Rio, servieren inzwischen häufiger brasilianische Weine.
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Monte Astral: ein junges Biodynamik-Projekt
Monte Astral, ein Weingut außerhalb der Stadt Farroupilha, gehört zu den jüngeren Betrieben der Region. Gegründet wurde es 2017; die ersten Weine aus eigenen Trauben entstanden 2021. Hinter dem Projekt stehen Paulo Rutzen und seine Frau Fernanda.
Rutzen, früher Anwalt, Unternehmer und Rennfahrer, entdeckte seine Leidenschaft auf Geschäftsreisen nach Frankreich, als in Paris natürliche, leichtere Weine populär wurden. Zurück in Brasilien fehlten ihm genau solche, und so entstand der Entschluss: „Ich wollte schon immer Wein machen, also haben wir beschlossen, selbst zu produzieren“, sagt Rutzen, während er durch die Reben führt.
Das Weingut bewirtschaftet rund 17 acres nach biodynamischen Prinzipien. Auf chemische Pflanzenschutzmittel wird verzichtet; das Grundstück wird als ein integriertes Ganzes gepflegt. Entsprechend lebendig wirkt die Anlage: zahlreiche Vögel und Insekten bevölkern die Anlagen.
Monte Astral bleibt klein, wächst aber. In diesem Jahr produzierte das Weingut etwa 25.000 Flaschen in 15 verschiedenen Stilrichtungen. Die Weine tendieren zu leichtem, saftigem Stil. Kultivierte Rebsorten sind unter anderem Pinot Noir, Cabernet Franc, Sangiovese und Chardonnay. Rutzen beschreibt die Szene als experimentell: „Jeder versucht herauszufinden, was funktioniert“, sagt er, „und dann einzugrenzen.“
Die Nachfrage zeigt sich in der Platzierung: Spitzenrestaurants wie D.O.M. und Cepa sowie mehrere Weinbars in São Paulo listen die Weine von Monte Astral.
Wie man Monte Astral besucht: Führungen mit Weinprobe beginnen bei R$60 (etwa US$12). Buchungen erfolgen per WhatsApp: +55 54 98132 4739. Englischsprachige Führungen sind nach Voranmeldung möglich.
Weitere Weingüter in der Serra Gaúcha
Faccin
In Monte Belo do Sul, mitten im Vale dos Vinhedos, betreibt die Familie Faccin seit den 1930er-Jahren Weinbau. Antônio Faccin führt das Haus und setzt inzwischen auf natürliche Weine. Besonders empfohlen werden sein Cabernet Franc und Pinot Noir.
Wer ankommt, wird häufig persönlich empfangen. Zu den Verkostungen gehören oft hausgemachtes Brot, Marmelade und lokales Aufschnitt.
Wie man Faccin besucht: Eine 30-minütige Verkostung mit vier Weinen ist täglich verfügbar und kostet etwa 12 US-Dollar. Reservierung per WhatsApp: +55 54 99309 3439.
Ales Victoria
Ales Victoria verbindet Weingut, Hotel und Restaurant. Die Terrasse bietet Ausblick über ausgedehnte Reben und lokale Spezialitäten wie Cappelletti oder Schweinebraten mit Reis und Bohnen stehen auf der Karte.
Die Anlage organisiert Ausflüge zu Nachbarweingütern und liegt in Laufnähe zum bekannten Weingut Miolo. Im eigenen Keller lagert eine der größten Sammlungen brasilianischer Weine. Besonders auffällig ist der Merlot von Ales Victoria, der an einen Super Tuscan erinnert und Aromen von Pflaume und schwarzem Pfeffer zeigt.
Wie man Ales Victoria besucht: Auf der Website finden sich zahlreiche buchbare Wein‑Erlebnisse; Voranmeldung wird empfohlen.
Vinícola Valmarino
Nur etwa zehn Minuten mit dem Auto von Monte Astral entfernt liegt Vinícola Valmarino. Die Familie Salton, eine feste Größe in der Region, ist seit den 1990er-Jahren in der Weinproduktion aktiv.
Valmarino gilt als eines der bemerkenswerten Häuser der brasilianischen Weinbewegung. Paulo Rutzen hebt insbesondere deren Cabernet Franc hervor. Verkostungen und Führungen finden in einem gepflegten Bauernhaus aus den 1930er-Jahren statt.
Zu den Angeboten zählt eine unterhaltsame Blindprobe: Weine werden in undurchsichtigen schwarzen Beuteln serviert, und Besucher sollen Aromen und Stile zuordnen. Der Preis für diese Erlebnisse liegt bei rund 23 US-Dollar pro Person.
