Kennen Sie das Gefühl, wenn Sie vollkommen unerwartet von irgendetwas überrascht werden? Ein Magic Moment? Mir ist das auf meiner letzten Reise nach Budapest passiert, als wir vollkommen ausgehungert von der anstrengenden Segway-Tour auf der Suche nach einem Restaurant waren. Unser Reiseführer ging mit uns durch die sonnige Altstadt in Richtung Donau in ein Lokal – nein in ein Bistro – mit Namen “mak”. Das Bistro war ganz nett eingerichtet, sah auch eher nach einem Restaurant aus und dürfte abends eine ganz nette Location für die zahlreichen Nachtschwärmer in Budapest sein. Die Speisekarte war normal und so bestellte ich mir ein Filet von Rind mit Kartoffelmus, wie gesagt, ich hatte Hunger.
Nach einer Weile kam die erste Überraschung. Das Kartoffelmuss glich einer Art Creme und schmeckte sonderbar aber richtig gut. Das folgende Rinderfilet sah auf den ersten Blick ebenfalls normal aus, entpuppte sich aber als absolute Sensation, und das ging nicht nur mir so. Das Fleich war absolut zart, richtig gut gebraten und sehr geschmackvoll. An unserem Tisch ging ein “mmmhhh” durch die Reihen, die sich ebenfalls das Rindertfilet bestellt hatten. Für mich ein absoluter Magic Moment, weil damit keiner von uns gerechnet hatte, in diesem Bistro das weltbeste Rinderfilet zu bekommen. Absoluter Geheimtipp und drei Mützen von mir für den Koch. Wer es mal ausprobieren möchte, hier die Adresse: mak Bistro, Vigyazó Ferenc st.4, 1051 Budapest.
Bis dahin alles Gute wünscht Jörg Baldin
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